猪大骨一直都是滋补体魄的佳品。据《本草撮要》纪录，猪大骨含有丰富的胶原卵白和钙质男同 動漫，大要有用柔润皮肤、矫健骨骼，对中老年东说念主尤为故意。
尤其是这说念酱大骨可谓色香味俱全。肉嫩多汁、软烂入味，猪大骨吸满了浓郁的酱汁，香而不腻，还能吸到骨髓，可口到根柢停不下来。
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每一口都是对味蕾的极致挑战，后光红亮，香气四溢。在加上秘制料汁，每一滴都浸透着肉的鲜好意思。
轻轻一吮，骨髓的甘醇与肉的香嫩竣工交融，让东说念主进退维谷。大口吃肉啃骨头的嗅觉真实很幸福。底下，就让咱们整个动手作念这说念秘制酱大骨吧！
所需食材：
主料：大棒骨、冰糖。
配料：干辣椒、花椒、草果、八角、香叶、陈皮、桂皮、小茴香。
调料：葱、姜、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、盐、鸡精、葱男同 動漫。
烹调身手：
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第一步：最初将大棒骨冷水下锅，加入葱段、姜片和适量料酒焯水，焯水后的大棒骨捞出后清洗干净，备用。
第二步： 取一口干净的砂锅，将大棒骨放入砂锅中，静待炖煮。
第三步：另取炒锅，锅中放入小数油和冰糖，小火缓缓炒至冰糖熔化，并炒至糖色变为枣红色。
第四步：加入一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，不竭翻炒至香气扑鼻，随后加入适量净水。
第五步：将烧开的水和炒好的酱汁整个倒入砂锅，水要没过大棒骨。
第六步：加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料，缓缓搅动均匀。
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第七步：将干辣椒、花椒、草果、八角、香叶、陈皮、桂皮、小茴香等调料与姜片、葱结一同放入砂锅。
第八步：砂锅大火煮开后，转小火慢炖80分钟，临了关火，焖泡30分钟，滋味更浓。
烹调窍门1. 炒糖色时一定要小火慢炒，不行心急，待冰糖都备熔化且相貌变为枣红色时，才可放入豆瓣酱和黄豆酱。
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2. 炖煮本事越长，肉质会越加软烂，骨髓的香气会更为浓郁，是以不错遴荐泡制一段本事，让滋味愈加浓厚。
3. 酱香骨的滋味要津在于火候的掌合手，大火收汁时需要实时不雅察，以免烧焦。
秘制酱香大骨不仅后光红亮，口感更是香气四溢，每一口都能感受到肉质的鲜活与骨髓的甘醇，如斯好意思味男同 動漫，又能滋补体魄，谁能不爱呢？马上动手试试吧！
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